اگر تا به حال ظرف ماست یا پنیر محلی را باز کردهاید و مایعی را دیدهاید که روی آن شناور است؛ این مایع وی است. پنیرسازان قبل از کشف ارزش تجاری این ماده، آن را دور میریختند. وقتی پنیر تولید میشود، بخشهای چرب شیر منعقد میشوند و آب پنیر (وی) به عنوان محصول جانبی از آن جدا میشود.
وقتی صحبت از افزایش حجم عضلات و کاهش چربی میشود، پروتئین بهترین ماده مغذی است. به نظر میرسد پروتئین وی حتی از سایر اشکال پروتئین با کیفیت، بهتر است. در ادامه به بررسی آب پنیر یا همان Whey، مزایا، نحوه مصرف پودر آب پنیر برای عضله سازی و چاقی، خواص آب پنیر برای کبد چرب، چه کسانی نباید آب پنیر مصرف کنند و موارد این چنینی میپردازیم.
