برنج هزاران سال است که جزء اصلی رژیم غذایی انسان بوده است. امروزه برنج در بیش از صد فرهنگ مختلف یکی از مواد غذایی اصلی است و بیش از چهل هزار گونه از آن کشت میشود. از بین این گونهها، بسیاری از آنها را می!توان به عنوان برنج قهوه ای تهیه کرد و فروخت. برنج قهوه ای، غلات کامل به حساب میآید و دلیل اهمیت آن این است که هرچه دانه کمتر پردازش شود، مواد مغذی بیشتری خواهد داشت.
