شاید استفاده از سیر سیاه در زندگی روزمره کمی عجیب به نظر بیاید و شاید هم تا به حال چیزی در مورد آن نشنیده باشید. سیر سیاه، همان سیر تازه است که به طریقی تخمیر شده تا کمی از طعم تند و تیز آن کاهش یابد و قابل تحمل شود؛ هر چند که در این پروسه بافت و رنگ آن نیز تحت تاثیر قرار میگیرد. مهم این است که بسیاری از خواص آن بدون تغییر باقی میماند. از مهمترین خواص سیر سیاه میتوان به فوایدی که برای معده، کبد چرب، فشار خون، سلامت قلب و… دارد، اشاره کرد.
