مهم‌ترین خواص سیر سیاه

خواص سیر سیاه برای لاغری

در یک مطالعه بر روی حیوانات، گزارش شده است که برخی ترکیبات موجود در سیر سیاه دارای خواص ضد چاقی هستند. در این مطالعه، نمونه‌های مورد آزمایش که از سیر سیاه تغذیه کرده بودند، با گذشت زمان، وزن کمتری اضافه کردند و نسبت به آن‌هایی که این ماده را در رژیم غذایی خود نداشتند، لایه‌های چربی شکمی نازک‌تری در آن‌ها ایجاد شد.

در یک مطالعه جدیدتر اثبات شد که افرادی که از سیر سیاه استفاده کرده بودند، ضمن فرآیند کاهش وزن، چربی‌های بیشتری سوزاندند و همین شاهدی بود که نشان می‌داد سیر سیاه می‌تواند موجب تسریع پروسه کاهش وزن شود.

اگرچه نمی‌توان از این ماده انتظار اثر جادویی در فرآیند کاهش وزن و لاغری داشت، ولی می‌توان گفت که گنجاندن سیر سیاه در رژیم غذایی، آهسته و به تدریج، اثر مطلوب خود را خواهد گذاشت.

خواص سیر سیاه برای معده

یکی از مهم‌ترین فواید سیر سیاه، اثر مثبتی است که مصرف آن می‌تواند در تسریع و بهبود فرآیند هضم غذا داشته باشد. بسیاری افراد از این ماده، صبح‌ها با معده خالی  استفاده می‌کنند و معتقدند که با این روش، می‌توانند تاثیر خواص سیر سیاه را به حداکثر برسانند؛ اما بهتر است بدانید تاثیر مصرف سیر سیاه به صورت ناشتا، تقریبا هیچ پشتوانه علمی ندارد.

خواص سیر سیاه برای پوست

سیر سیاه به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف، می‌تواند در بهبود ساختار پوست موثر باشد؛ به این ترتیب که در صورت استفاده از این ماده در رژیم غذاییتان، ویتامین‌ها و مواد مغذی، از طریق گردش خون به بخش‌های مختلف بدن، از جمله پوست می‌رسند.

مهم‌ترین ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز پوست که در ساختار سیر سیاه وجود دارند، شامل موارد زیر هستند:

خواص سیر سیاه برای کبد چرب

استفاده از سیر سیاه در رژیم غذایی روزانه، می‌تواند در سلامت کبد بسیار موثر باشد. 3 مورد از اساسی‌ترین فواید سیر سیاه برای کبد به صورت زیر است:

• کاهش علائم ناشی از زخم کبد که در برخی آسیب‌های کبدی ایجاد شده است
• کاهش تجمع چربی در کبد
• کمک به توازن اندازه سلول‌های کبدی

بیشتر بخوانید: سیر سیاه برای چه کسانی ضرر دارد؟

تاثیر سیر سیاه در کنترل قند خون

سیر سیاه می‌تواند موجب تنظیم میزان قند خون شود و در این ویژگی با سیر سفید یا تازه، نقطه اشتراک دارد. این فرآورده با کاهش سطح قند خون به حفظ تعادل و سلامت بدن کمک می‌کند و همین امر، موجب کاهش خطرات جدی سلامتی مثل قند خون بالا می‌شود. همانطور که می‌دانید، قند خون بالا در آزمایشات متعدد می‌تواند نشان از ابتلا به دیابت باشد. بنابراین، استفاده از سیر سیاه، همانگونه که می‌تواند مقدار قند خون را کم کند، می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به دیابت هم به خوبی عمل کند.

تاثیر سیر سیاه در تقویت سیستم ایمنی

سیر سیاه علاوه بر ویتامین‌های متنوع، یک منبع قوی از آنتی اکسیدان‌های ضروری به حساب می‌آید که می‌تواند در تقویت سیستم ایمنی بسیار اثر گذار باشد. این آنتی اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کنند و مانع از ایجاد آسیب‌های بیشتری می‌شوند که توسط آن‌ها می‌توانند به وجود بیایند.

خواص سیر سیاه برای مغز

از رایج‌ترین مشکلاتی که مغز با افزاش سن با آن مواجه می‌شود، فراموشی و افزایش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر است. چاره پیشگیری از ابتلا به این اختلالات، استفاده از مواد غذایی دارای آنتی اکسیدان‌های فراوان است که سیر سیاه نیز یکی از آن‌ها است.

برخی مطالعات هم این موضوع را تایید کرده‌اند که در صورت مصرف مکرر سیر سیاه، به سبب وجود آنتی اکسیدان‌ها، سلول‌های مغزی بسیار کمتر از قبل آسیب دیده و مشکلاتی از قبیل آلزایمر کمتر رخ خواهد داد.

تاثیر سیر سیاه در کاهش ابتلا به بیماری‌های مزمن

یکی از فاکتورهای مهم جهت تقویت سد دفاعی بدن، استفاده از مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان است. به این ترتیب، هر چه مقدار آنتی اکسیدان بیشتری در بدن وجود داشته باشد، احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن و عفونت‌های شدید کاهش یافته و سد دفاعی نیز قوی‌تر عمل می‌کند.

جالب است بدانید که سیر سیاه نسبت به سیر تازه، دارای آنتی اکسیدان‌های فعال بیشتری است؛ بنابراین می‌تواند نسبت به سیر سفید، موفق‌تر عمل کند و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را تا حد ممکن کاهش دهد.

خواص سیر سیاه برای قلب

اغلب افراد تصور می‌کنند که ترکیباتی که به طور طبیعی توسط بدن ساخته می‌شوند، مفید و ضروری هستند و کمتر کسی به این موضوع فکر می‌کند که تولید این ترکیبات ممکن است آسیب‌هایی نیز به همراه داشته باشند. به عنوان مثال، هموسیستئین یک گونه از انواع آمینو اسید‌هایی است که توسط بدن ساخته می‌شود. این آمینو اسید می‌تواند باعث آسیب به دیواره رگ‌ها و در نتیجه تهدیدی جدی برای بخش کاردیوواسکولار قلب باشد.

نتایج برخی آزمایشات، مشخص کرده‌اند که ترکیبات موجود در سیر سیاه در کاهش تولید هموسیستئین بسیار موثر عمل کرده و در کنار آن نیز می‌توانند موجب کاهش سطح کلسترول بد خون شوند و به این شیوه از سلامت قلب محافظت کنند.

جمع بندی

سیر سیاه از نگاه مردم خاورمیانه، ماده‌ای بسیار ارزشمند است که فارغ از تاثیری که در طعم غذاهای مختلف می‌گذارد، می‌تواند خواص درمانی نیز داشته باشد. جالب است بدانید که بسیاری از ساکنان خاورمیانه بر این باورند که سیر سیاه، از زمان‌های بسیار قدیم، در درمان بسیاری از عفونت‌های کشنده موثر بوده است.

اگر شما نیز جزو افرادی هستید که از طعم سیر بیزارید و حتی نمی‌توانید آن را در مقدارهای بسیار کم تحمل کنید ولی می‌خواهید از فواید آن بهره ببرید، می‌توانید آن را به شکل پودر و یا قرص از داروخانه آنلاین سفارش دهید.