شیر برنج یک غذای ساده و خوشمزه ایرانی است که به علت داشتن مواد مغذی مانند برنج بسیار مقوی است. پخت شیر برنج بسیار ساده و آسان است و می‌توانید آن را در برنامه غذایی روزانه خود و فرزندانتان قرار دهید.
مواد لازم برای تهیه شیربرنج
شیر برنج از دو ماده غذایی اصلی تهیه می‌شود و می‌توانید طبق سلیقه خودتان مواد دیگری مانند شکر یا نمک نیز به آن اضافه کنید.
برنج نیم دانه ایرانی: 1 پیمانه
شیر: 2.5 پیمانه
شکر: 1 پیمانه
پودر هل: ½ قاشق چایخوری
گلاب: ¼ پیمانه
کره: 20 گرم
خامه صبحانه: ¼ پیمانه
آب: به مقدار لازم
شیر برنج طرز تهیه
مراحل طرز تهیه شیر برنج به شکل زیر است.
مرحله اول، خیس کردن برنج
برای تهیه شیر برنج خوشمزه ابتدا برنج را به خوبی می‌شوییم، سپس آن را درون یک کاسه مناسب می‌ریزیم. در ادامه به اندازه‌ای آب به کاسه اضافه می‌کنیم که روی برنج‌ها را بپوشاند، سپس اجازه می‌دهیم برنج چند ساعت خیس بخورد.
مرحله دوم، پخت برنج
در این مرحله برنج خیسانده شده را می‌شوییم و درون یک قابلمه مناسب می‌ریزیم، سپس آب را اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت قرار می‌دهیم تا آب شروع به جوشیدن کند. حالا اجازه می‌دهیم برنج به مدت یک ساعت بپزد.
مرحله سوم، اضافه کردن شکر
پس از اینکه برنج به خوبی دل باز کرد، شیر را به قابلمه اضافه می‌کنیم و هر چند ثانیه یک بار برنج را هم میزنیم تا ته نگیرد. پس از اینکه برنج به خوبی لعاب انداخت و از هم باز شد، شکر را به قابلمه اضافه می‌کنیم.
مرحله چهارم، جا افتادن شیر برنج
پس از اضافه کردن شکر، ۱۰ دقیقه مواد را مخلوط می‌کنیم، سپس کره را اضافه کرده و با دیگر مواد ترکیب می‌کنیم. حالا اجازه می‌دهیم شیر برنج به مدت ۴۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا به خوبی جا بیفتد.
مرحله پنجم، جا افتادن شیر برنج
در این مرحله پس از گذشت ۴۵ دقیقه پودر هل را به همراه گلاب به قابلمه اضافه می‌کنیم و مواد را کمی مخلوط می‌کنیم تا با شیر برنج ترکیب شوند. حالا باید اجازه دهیم شیر برنج جا افتاده و به غلظت مورد نظرمان برسد.
مرحله ششم، تزیین شیربرنج و سرو آن
پس از اینکه شیر برنج به غلظت مناسب رسید، قابلمه را از روی حرارت کنار می‌گذاریم و خامه را اضافه می‌کنیم. حالا شیر برنج را هم میزنیم و درون ظرف مناسب می‌ریزیم، سپس به صورت دلخواه آن را تزیین کرده و سرو می‌کنیم.
نکات کلیدی برای تهیه شیر برنج عالی
- استفاده از برنج با کیفیت: برای تهیه شیر برنج بهتر است از برنج با کیفیت و سفت استفاده کنید.
- استفاده از شیر تازه: برای بهتر شدن طعم و بافت شیر برنج، می‌توانید از شیر تازه و با کیفیت استفاده کنید.
- استفاده از شیرین کننده‌های طبیعی: برای افزودن طعم بهتر به شیر برنج، می‌توانید از شیره انگور یا عسل استفاده کنید.
- افزودن وانیل: برای افزودن طعم و عطر خاص به شیر برنج، می‌توانید از عصاره وانیل استفاده کنید.
- استفاده از زعفران و دارچین: برای بهتر شدن ظاهر شیر برنج، می‌توانید با پودر زعفران و یا دارچین روی آن را تزیین کنید.
- زمان پخت کافی: برای اینکه شیر برنج خوب پخته شود و برنج به طور کامل نرم شود، بهتر است زمان کافی را برای پخت آن در نظر بگیرید.
- کنترل دمای پخت: بهتر است شعله را ضعیف نگه داشته و برنج را با دقت بپزید تا از سوختن آن جلوگیری کنید.
نکاتی برای خوشمزه‌تر کردن شیر برنج
- تزیین با مغزها: برای ظاهر زیبا و خوشمزه‌تر، می‌توانید شیر برنج را با مغزهای خرد شده مثل بادام، پسته و… تزیین کنید.
- سرو آن با میوه‌ها: شیربرنج را می‌توانید با میوه‌های تازه مثل توت، توت فرنگی یا هر میوه‌ای که دوست دارید سرو کنید.
- تزیین با زعفران و دارچین: برای افزایش زیبایی و طعم بهتر شیر برنج، می‌توانید آن را با زعفران و دارچین تزیین کنید.
- اضافه کردن آلبالو: اضافه کردن آلبالو به شیر برنج، طعم منحصر به فردی به آن می‌دهد و ظاهر زیبایی به آن می‌بخشد.
- پودر کاکائو: اگر دوست دارید، می‌توانید از پودر کاکائو برای تزیین و اضافه کردن طعم خاص به شیر برنج استفاده کنید.
سخن پایانی
در این مطلب از مجله داروخانه آنلاین مثبت سبز نحوه پخت شیر برنج را کامل توضیح دادیم. این غذای مقوی را می‌توانید در رژیم غذایی خود قرار دهید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
