ارزش غذایی آب کرفس
آب کرفس مانند خود کرفس ارزش غذایی بالایی دارد. فقط ۱ فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) از این نوشیدنی حاوی:
|
کالری |
33 |
|
پروتئین |
2 گرم |
|
کربوهیدرات |
7 گرم |
|
شکر |
3 گرم |
|
کلسیم |
7 درصد از ارزش روزانه (DV) |
|
منیزیم |
6٪ از DV |
|
فسفر |
5% از DV |
|
پتاسیم |
13 درصد از DV |
|
سدیم |
8 درصد از DV |
|
ویتامین A |
6 درصد از DV |
|
ویتامین C |
8 درصد از DV |
|
ویتامین K |
58 درصد از DV |
|
فولات |
21 درصد از DV |
خواص آب کرفس
با توجه به ارزش غذایی که بالاتر بررسی شد، آب کرفس فواید زیادی برای بدن دارد و روی بخش‌های مختلف آن می‌تواند تاثیر بگذارد. در ادامه به بررسی کامل فواید این نوشیدنی می‌پردازیم.
کرفس برای لاغری
آب کرفس به دلیل کالری کم، به کاهش وزن کمک می‌کند. این نوشیدنی باعث افزایش احساس سیری می‌شود و از پرخوری جلوگیری می‌کند. از طرفی، این نوشیدنی به تنظیم قند خون کمک کرده و میل به شیرینی‌ها و غذاهای پرکالری را کاهش می‌دهد. مصرف منظم آن همراه با یک رژیم غذایی متعادل و ورزش منظم، می‌تواند نتایج مؤثری در کاهش وزن به همراه داشته باشد.
خواص ضد التهابی
در بین ترکیبات و مواد معدنی مختلفی که در کرفس وجود دارد، فلاونوئیدها موادی ضد التهابی هستند که باعث می‌شوند آب کرفس نیز خواص ضد التهابی داشته باشد. فلاونوئیدها مانند سپر عمل می‌کنند و از سلول‌های شما در برابر آسیب ناشی از التهاب محافظت می‌کنند.
خواص آنتی اکسیدانی
به غیر از خواص ضد التهابی این نوشیدنی به دلیل اینکه سرشار از ویتامین C است خواص آنتی اکسیدانی نیز دارد. ویتامین سی یکی از ویتامین‌های مهم و ضروری بدن است که فواید زیادی دارد. آنتی اکسیدان‌ها به بدن شما کمک می‌کنند تا قوی بماند و با مواد مضر مبارزه کند. با این کار بدن شما در برابر مشکلات مختلف ایمن می‌شود.
کاهش فشار خون
گنجاندن کرفس در رژیم غذایی (چه به شکل آب میوه و چه به شکل ساقه) ممکن است برای سلامت قلب شما مفید باشد. کرفس حاوی مقداری فتالید است. فتالیدها ماده‌ای شیمیایی گیاهی است که می‌تواند به شل شدن ماهیچه‌های دیواره رگ‌های خونی و کاهش فشار خون کمک کند. با اینکه آب کرفس موجب کاهش فشار خون می‌شود اما این نوع سبزی به تنهایی برای حفظ سلامت کامل قلب کافی نیست و شما باید در کنار آن از سایر سبزیجات و میوه‌جاتی استفاده کنید که برای قلب مفید هستند.
هیدارته نگه داشتن بدن
نوشیدن آب زیاد یکی از بهترین کارهایی است که می‌توانید برای سلامت عمومی بدن خود انجام دهید. در کنار آب برخی از غذاها می‌توانند به هیدراته نگه داشتن بدن شما نیز کمک کنند و آب مورد نیاز بدن شما را تامین کنند. کرفس یکی از این نوع مواد غذایی است. از آنجایی که کرفس در خود مقدار زیادی آب دارد، می‌توانید به عنوان یک ماده غذایی که بدن شما را هیدراته نگه می‌دارد و آب مورد نیاز بدن شما را تامین می‌کند از آن استفاده کنید.
تقویت سیستم ایمنی
کرفس غنی از ویتامین C است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. این خاصیت می‌تواند برای مردانی که در محیط‌های پراسترس فعالیت می‌کنند یا به طور مداوم در معرض آلودگی‌ها قرار دارند، مفید باشد.
قند کم
آب کرفس گزینه سالم‌تری نسبت به نوشیدنی‌های شیرین است. یک فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) از آب کرفس فقط ۳ گرم قند طبیعی دارد. بنابراین در صورتی که به جای نوشیدنی‌هایی که قند زیادی دارند مانند انرژی‌زاهای مختلف و یا نوشابه‌ها، از این نوشیدنی استفاده کنید، مصرف قند شما پایین میاید و از مضرات قند دور خواهید ماند.
ضد سرطان
لوتئولین موجود در آب کرفس باعث می‌شود که این نوشیدنی خاصیت ضد سرطانی داشته باشد. این ماده می‌تواند رشد برخی از انواع سلول‌های سرطانی را متوقف کند. لوتئولین می‌تواند قدرت داروهای شیمی‌درمانی را که روی سلول‌های سرطانی عمل می‌کنند، افزایش دهد و در عین حال اثرات سمی این داروها را بر بدن کاهش دهد؛ همچنین این ماده می‌تواند از حمله سلول‌های سرطانی به سایر نواحی بدن جلوگیری کند.
خواص آب کرفس بر باروری مردان
تاثیر آب کرفس بر روی قدرت باروری مردان به صورت کامل هنوز مشخص نیست و اثبات نشده است، اما با این حال ترکیبات آنتی اکسیدانی کرفس ممکن است به بهبود قدرت باروری مردان کمک کند. تحقیقات مختلف نشان داده که مصرف مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان مانند کرفس می‌تواند تأثیر مثبتی بر تعداد و تحرک اسپرم‌ها داشته باشد که هر دو برای باروری مردان مهم هستند. این نوشیدنی دارای مواد معدنی و ترکیباتی است که به افزایش جریان خون در بدن کمک می‌کند. افزایش جریان خون می‌تواند به بهبود عملکرد جنسی مردان و تقویت میل جنسی کمک کند.
آیا آب کرفس برای روده مفید است؟
آب کرفس از طریق راه‌های مختلفی می‌تواند بر روی روده تاثیر بگذارد و برای آن مفید باشد. در ادامه به بررسی خواص این نوشیدنی برای روده می‌پردازیم.
حاوی ترکیبات گیاهی مفید
آب کرفس حاوی لوتئولین است، یک ترکیب گیاهی که ممکن است التهاب روده را کاهش دهد. به غیر از این نوشیدنی، لوتئولین در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات دیگر مانند بروکلی، فلفل و اسفناج یافت می‌شود و با مصرف آن‌ها می‌توانید سلامت روده خود را حفظ کنید.
وجود فیبر در آب کرفس
برخی افراد بعد از گرفتن آب سبزی کرفس آن را از صافی رد می‌کنند و بعد، از آن استفاده می‌کنند. این کار باعث می‌شود تا فیبر آب کرفس کاهش پیدا کند و کم شود. در صورتی که کرفس را بعد از آبگیری از صافی رد نکنید فیبر بالایی دارد و فیبر فواید زیادی برای سلامت روده‌ها دارد.
مضرات آب کرفس برای مردان و زنان
بالاتر گفته شد که آب کرفس قند کمی دارد، اما برخی شرکت‌های تولید کننده این نوشیدنی برای از بین بردن طعم تلخ آن به آن شکر اضافه می‌کنند که می‌تواند خطرات زیادی برای برخی افراد داشته باشد. بنابر این در صورتی که آب کرفس بسته‌بندی و شرکتی تهیه میکنید و خودتان آب آن را نمی‌گیرید بهتر است به میزان قند محصول توجه فرمایید.
کرفس حاوی ماده شیمیایی پسورالن است که به نور خورشید واکنش نشان می‌دهد. در موارد نادر، مصرف مقادیر زیاد کرفس و سایر غذاهای سرشار از پسورالن ممکن است حساسیت پوست به نور ماوراء بنفش را افزایش دهد و خطر درماتیت، آسیب نور خورشید و پیری پوست را افزایش دهد. برای افرادی که به طور خاص به پسورالن حساس هستند، دست زدن به غذاهای غنی از پسورالن می‌تواند باعث تحریک پوستی نیز شود.
به غیر از موارد گفته شده آب کرفس ممکن است با برخی از داروها تداخل داشته باشد و شما در صورتی که این داروها را مصرف میکنید با مشکل مواجه شوید؛ بنابراین قبل از مصرف آب کرفس در صورتی که دارو خاصی مصرف میکنید ابتدا با پزشک خود صحبت کنید و در صورت عدم تداخل می‌توانید آب کرفس را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. برخی از افراد ممکن است به کرفس آلرژی داشته باشند که می‌تواند باعث مشکلات مختلف از جمله واکنش‌های پوستی، ناراحتی‌های گوارشی و مشکلات تنفسی شود. هر فردی که بعد از مصرف کرفس یا آب آن، یکی از علائم آنافیلاکسی زیر را تجربه می‌کند باید به سرعت به پزشک مراجعه کند:
- مشکل در تنفس
- کهیر یا تورم
- سفتی در گلو
- گرفتگی صدا
- حالت تهوع، استفراغ یا اسهال
- درد شکم
- ضربان قلب سریع
- فشار خون پایین
- سرگیجه یا غش
- ایست قلبی
طرز تهیه آب کرفس
بهترین راه برای مصرف آب کرفس، آبگیری آن در خانه است. محصولات شرکتی و آماده ممکن است افزودنی‌هایی داشته باشد که خواص آن را کاهش دهد. نحوه تهیه آب کرفس در خانه بسیار راحت است. استفاده از آبمیوه گیری ساده‌ترین راه برای تهیه آن است. به سادگی ۳ تا ۴ ساقه کرفس را بشویید و آن‌ها را در آبمیوه گیری بگذارید. برای خنک شدن و لذیذ شدن آن می‌توانید چند تکه یخ کوچک را نیز در مخلوط کن بیاندازید.
در صورتی که آبمیوه گیری ندارید، ۳ تا ۴ ساقه کرفس شسته شده را برش دهید و آن‌ها را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس کرفس خورد شده را داخل صافی بریزید و فشار دهید تا آب آن گرفته شود. قبل از رد کردن کرفس از روی صافی باید آن را به صورت کامل خرد کنید. برای خوش طعم کردن آب کرفس شما می‌توانید سیب سبز، زنجبیل تازه، خیار، نعناع تازه یا آب لیمو را به آن اضافه کنید.
سخن پایانی
در این مطلب به بررسی کامل خواص آب کرفس پرداخته شد. آب کرفس یک نوشیدنی طبیعی با فواید بی‌شمار است. این نوشیدنی می‌تواند به طور گسترده‌ای برای سلامت افراد مختلف مفید باشد. با این حال، مانند هر ماده غذایی دیگری، مصرف متعادل و مناسب آن اهمیت دارد. در صورتی که شما در خصوص مصرف این نوشیدنی سوال دارید می‌توانید سوالات خود را در بخش دیدگاه از کارشناسان تغذیه داروخانه آنلاین مثبت سبز بپرسید.
