آیا خوردن سیر برای قند خون خوب است؟
بیشتر بزرگسالان می‌توانند با خیال راحت سیر مصرف کنند. برای برخی افراد، طعم، بو یا تندی آن می‌تواند مشکل ساز باشد. به طور سنتی، سیر برای کمک به کاهش سطح کلسترول بالا و فشار خون بالا توصیه شده است. مصرف سیر همچنین ممکن است بروز بیماری قلبی را کاهش دهد، وضعیتی که تقریبا 80 درصد افراد مبتلا به دیابت را تحت تاثیر قرار می‌دهد.
- یک مطالعه در سال 2006 نشان داد که سیر خام ممکن است به کاهش سطح قند خون و همچنین کاهش خطر تصلب شرایین کمک کند. این امر بسیار مهم است، زیرا دیابت خطر التهاب مرتبط با تصلب شرایین را در فرد افزایش می‌دهد. اگرچه این موضوع هنوز در دست بررسی است، اما بررسی مطالعات در سال 2014 نیز از این ایده حمایت می‌کند که مصرف منظم سیر ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند.
سیر همچنین منبع خوبی از ویتامین‌های B6 و C است. ویتامین B6 در متابولیسم کربوهیدرات‌ها نقش دارد. ویتامین C همچنین ممکن است در حفظ سطح قند خون نقش داشته باشد. به طور کلی طبق تحقیقات انجام شده سیر دارای خواص زیر است.
- بهبود سلامت سیستم قلبی عروقی با کاهش سطح کلسترول، تری گلیسیرید و چربی خون
- کاهش فشار خون
- اثر ضد تومور
- جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی
- دارای اثر ضد باکتریایی و ضد قارچی قوی
خطرات و هشدارها
سیر هم از نظر طعم و هم از نظر بو بسیار قوی است. اگرچه خوردن آن به طور کلی بی خطر است، اما ممکن است عوارض جانبی جزئی مانند سوزش سردل، گاز، حالت تهوع، استفراغ و اسهال را تجربه کنید. اگر سیر خام بخورید ممکن است عوارض جانبی بیشتری را تجربه کنید.
- اگر از داروهای رقیق کننده خون استفاده می‌کنید، با پزشک خود مشورت کنید. مصرف سیر ممکن است اثرات این داروها را تقویت کند.
چگونه سیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم؟
اگر مزه آن برایتان مهم نیست، چند حبه سیر ریز خرد شده را به سالاد فصل یا سالاد سیب زمینی خود اضافه کنید. دوز استانداردی برای خوردن سیر وجود ندارد، بنابراین هر زمان که دستور غذا یا میان وعده اجازه می‌دهد، می‌توانید سیر را اضافه کنید. علاوه بر این موارد می‌توانید با خرید مکمل سیر نیز از خواص آن بهره‌مند شوید.
سخن پایانی
افرادی که دیابت دارند نمی‌توانند انسولین کافی تولید کنند یا از انسولینی که بدنشان تولید می‌کند به شیوه‌ای کارآمد استفاده کنند. این امر می‌تواند بر سطح قند خون شما تاثیر بگذارد. مهم است که آنچه می‌خورید را کنترل کنید تا سطح قند خون خود را تا حد ممکن ثابت نگه دارید. غذاهای طبیعی مانند سیر، اگرچه غنی از کربوهیدرات نیستند، اما می‌توانند بر سطح قند خون تاثیر بگذارند.
