پروتئین سیب زمینی
پروتئین‌ها اجزای اساسی برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن هستند و نقش حیاتی در فرآیندهای متابولیک دارند. سیب‌زمینی به عنوان یک منبع گیاهی، دارای پروتئین قابل توجهی است. به طور متوسط، هر ۱۰۰ گرم سیب‌زمینی خام حاوی حدود ۲ گرم پروتئین است. این میزان ممکن است در انواع مختلف سیب‌زمینی کمی متفاوت باشد، اما به طور کلی، سیب‌زمینی یک منبع متوسط پروتئین گیاهی محسوب می‌شود.
پروتئین موجود در سیب‌زمینی می‌تواند به عنوان یک مکمل مناسب در رژیم‌های غذایی مختلف، به ویژه برای افرادی که منابع پروتئین حیوانی مصرف نمی‌کنند، مطرح باشد. این پروتئین‌ها شامل آمینو اسیدهای ضروری هستند که بدن قادر به تولید آن‌ها نیست و باید از طریق غذا تامین شوند.
جدول ارزش غذایی سیب زمینی
سیب زمینی به غیر از پروتئین حاوی مواد مغذی دیگری نیز است. در جدول پایین ارزش غذایی سیب زمینی را بررسی می‌کنیم.
|
ماده مغذی |
میزان |
|
کالری |
164 |
|
چربی |
0.2 گرم |
|
سدیم |
24 میلی گرم |
|
کربوهیدرات |
37 گرم |
|
فیبر |
4 گرم |
|
شکر |
1.9 گرم |
|
پروتئین |
4.6 گرم |
|
ویتامین C |
14.4 میلی گرم |
|
ویتامین B6 |
0.6 میلی گرم |
با توجه به اینکه در هر ۱۰۰ گرم سیب‌زمینی خام حدود ۲ گرم پروتئین وجود دارد و این میزان پروتئین تا حدودی کم است، اما به دلیل داشتن ترکیب اسید آمینه و قابلیت هضم بالا، این پروتئین کیفیت بالایی دارد. سیب زمینی میزان کمی چربی دارد و چربی‌های آن به چربی‌های اشباع و غیر اشباع تقسیم می‌شوند؛ همچنین این گیاه حاوی امگا 3 و امگا 6 نیز است.
سخن پایانی
در این مطلب از مجله داروخانه آنلاین مثبت سبز به بررسی میزان پروتئین سیب زمینی پرداخته شد. سیب‌زمینی به عنوان یک منبع مهم غذایی، دارای مقدار قابل توجهی پروتئین است که می‌تواند به تأمین نیازهای روزانه پروتئین بدن کمک کند. مصرف سیب‌زمینی در ترکیب با سایر منابع پروتئینی می‌تواند به بهبود کیفیت رژیم غذایی و تأمین نیازهای اساسی بدن کمک کند. با توجه به مزایای متعدد سیب‌زمینی، توصیه می‌شود که این گیاه مغذی در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود.
