جدول ارزش غذایی کاهو
| به ازای یک فنجان کاهو خرد شده | |
| کالری | 7 |
| پروتئین | 1 گرم |
| چربی | 0 |
| کربوهیدرات | 1 گرم |
| فیبر | 1 گرم |
| قند | 1 گرم |
به علاوه، کاهو دارای گروهی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به شرح زیر است:
| ویتامین A | ویتامین C |
| آهن | کلسیم |
خواص کاهو برای اسپرم
فولات و ویتامین B دو فاکتور بسیار اثر گذار در سلامت اسپرم‌ها است. به طور کلی سبزیجات با برگ‌های کمی تیره‌تر می‌توانند در بهبود کیفیت اسپرم تاثیر گذار باشند؛ چرا که مملو از فولات و ویتامین‌های گروه B هستند. از این رو اسفناج و آن دسته از کاهوهایی که برگ‌های تیره‌تر دارند، می‌توانند در این زمینه بسیار مفید باشند.
خوردن کاهو در بارداری
یکی از حساسیت‌های خانم‌های باردار، بوی خاصی است که هر ماده غذایی دارد و ممکن است این حساسیت منجر به تهوع شود. کاهو یکی از گونه‌های سبزیجات است که بوی خاصی ندارد و می‌تواند در کنار بسیاری از غذاها سرو شود.
کاهو دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی گوناگونی است که می‌تواند هم برای خانم باردار و هم برای فرزند او مفید باشد. علاوه بر آن کاهو دارای مقادیر فراوانی فیبر است که می‌تواند در بهبود مشکلات گوارشی در این برهه زمانی بسیار کمک کننده باشد.
خواص کاهو برای لاغری
کاهو به چند دلیل اصلی می‌تواند برای کاهش وزن و لاغری مفید باشد.
- کاهو با داشتن مقادیر بسیار بالای فیبر می‌تواند برای مدت طولانی‌تری شما را سیر نگه دارد و با پرخوری مقابله کند.
- کاهو دارای کالری بسیار کمی است؛ از این رو اگر در پروسه کاهش وزن هستید، هیچ نگرانی بابت مصرف بیش از حد مجاز آن وجود ندارد.
- در ترکیبات آن هیچ گونه چربی وجود ندارد و این می‌تواند شما را از این بابت خاطر جمع کند.
خواص کاهو برای تقویت بینایی
ویتامین‌های گروه A بهترین ویتامین‌ها جهت تقویت بینایی هستند؛ حالا اگر این گروه ویتامین از منابع طبیعی آن تامین شود، قطعا موثرتر خواهد بود.
کاهو یکی از منابع طبیعی ویتامین A است که علاوه بر بهبود بینایی، برای سلامت عمومی فرد نیز بسیار مفید و موثر است. علاوه بر آن، مصرف مرتب کاهو می‌تواند از ابتلا به بیماری آب مروارید چشم در سنین بالاتر، پیشگیری کند.
بیشتر بخوانید: کدام ویتامین باعث بهبود بینایی می شود؟
خواص کاهو برای تقویت استخوان‌ها
کلسیم عاملی مهم برای بهبود ساختار استخوان‌ها و همچنین تقویت آن‌ها به شمار می‌رود؛ از این رو، اکیدا توصیه می‌شود که مصرف مکمل‌های کلسیم در میان‌سالی را جدی بگیرید تا از ابتلا به پوکی استخوان در کهن‌سالی در امان بمانید.
کاهو یکی از منابع طبیعی سرشار از کلسیم است. مصرف مداوم کاهو در طولانی مدت، افزون بر تقویت استخوان‌ها، می‌تواند فواید بی‌شمار دیگری نیز برای سلامت فرد به همراه داشته باشد.
خواص کاهو برای بهبود خواب
برخی مطالعات نشان داده‌اند که استفاده از عصاره مخلوطی از انواع کاهوهای متفاوت، می‌تواند موجب افزایش کیفیت خواب شده و تجربه خواب عمیق‌تری را برای فرد به ارمغان بیاورد؛ اما اینکه آیا خود کاهو هم می‌تواند همین خواص را داشته باشد یا خیر، هنوز محل بحث است.
خواص کاهو برای کبد
کاهو حاوی مواد معدنی و آب فراوان است که می‌تواند باعث دفع بسیاری از سموم شود و به این ترتیب در سلامت کبد نیز موثر واقع شود و به پاکسازی کبد از سموم مختلف کمک کند.
خواص کاهو برای روده
احتمالا بسیار این توصیه را شنیده‌اید که مصرف فیبر می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم گوارشی کمک کند. در واقع مصرف فیبر باعث می‌شود که غذا در طول دستگاه گوارش به آرامی حرکت کند و باکتری‌های مفید روده فرصت بیشتری می‌یابند تا از این مواد تغذیه کنند. به این ترتیب، مصرف کاهو می‌تواند عملکرد روده را بهینه کند.
خواص آبرسانی کاهو
در حدود 95 درصد یک کاهو کامل را آب تشکیل داده است؛ در نتیجه خوردن کاهو می‌تواند بخشی از آب مورد نیاز بدن را نیز تامین کند و باعث آبرسانی به اندام‌های مختلف بدن شود. البته باید در نظر داشته باشید که خوردن کاهو به تنهایی نمی‌تواند این میزان را تامین کند و نیاز به نوشیدن آب در کنار آن همچنان احساس می‌شود.
جمع بندی
همانطور که گفته شد کاهو دارای خواص بسیار زیادی برای سلامتی است و مصرف آن به بهبود عملکرد اعضای مختلف بدن کمک خواهد کرد. گذشته از این‌ها، کاهو ماده اولیه جهت درست کردن سالادها و غذاهای گیاهی متنوعی است و به خودی خود می‌تواند باعث ایجاد حس سیری شود. همین احساس سیری از پر خوری جلوگیری کرده و به افرادی که اهداف کاهش وزن و لاغری دارند، کمک بسیاری خواهد کرد.
